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木耳桂鱼蓉

□ 作者:舞者 ‖ 来源:舞者美食博客    2013-04-17 22:56:51

一周最少两次鱼----木耳桂鱼蓉

爸爸的血压最近不是很好,

戒了酒,爱吃肉的习惯跟了他六十多年了。

无肉不欢,还吃肥不吃瘦。"

老年疾病中最普遍的就是高血压和高血脂问题

碰巧看到中央四套一档节目介绍预防老年高血压高血脂的方法

台湾专家强调“少油少浓”,指摄入的油脂要控制,尽可能减少,无论是植物油脂还是动物油脂;“浓”是指调味要淡,无论是甜食还是咸食,忌过浓的甜与咸。其实老年人随着味觉变得越来越迟钝,吃的口味会越来越浓,还不自知。

这些要求对于爸爸妈妈真是痛苦的事,作为爱好美食近乎一辈子的他们,这样的饮食要求几乎是食之无味了,还有何乐趣可言?

但,在健康目前,一切都只能朝后排队了!

专家在介绍高血压高血脂人群的饮食习惯时,建议每周多吃鱼少吃肉,每周至少两次鱼。

我便关注如何丰富鱼的吃法了。

今天给大家推荐的是木耳桂鱼蓉,很适合老年人和孩子。

木耳桂鱼蓉

木耳桂鱼蓉

材料:桂鱼、木耳、胡萝卜

木耳桂鱼蓉的做法

1.桂鱼除去主刺,不必要求片得那么干净,因为鱼骨可以用来熬汤,十分美味

2.将鱼皮朝下,小心的刮下鱼肉,根据需要剁成鱼蓉,可根据个人爱好剁得粗一点

3.用料酒、胡椒粉、盐腌制鱼蓉,用生粉抓匀备用

4.木耳洗净备用,胡萝卜切片备用

5.热锅冷油,倒入鱼蓉滑散,至鱼蓉变色即可起锅

6.另起锅,姜蒜煸香后下木耳、胡萝卜,盐、糖调味后煸炒至胡萝卜略软,下入鱼蓉翻炒入味即可。

木耳桂鱼蓉的做法

美食城网站小提示

牡丹花和桂鱼能一起吃:可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

关键词:桂鱼木耳木耳食谱

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