清蒸鱼段

□ 作者:寂寞在跳舞 ‖ 来源:寂寞在跳舞美食博客    2013-04-17 20:18:12

舞爱吃鱼,尤其清蒸的。某日到永和大王吃饭,点了一份清蒸鱼片,上来的是用草鱼片蒸的,口感很鲜美,就是量太少了,无法满足我的口腹,作为吃货一枚,这是多难受的事情啊,于是趁着有空,奔赴市场,弄了一条草鱼回来,自己动手,真心是满足了下自己。现实再一次告诉我,善待自己是非常必要的。

百度草鱼营养分析

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补

最鲜美的原味海鲜做法-清蒸鱼段

材料:活草鱼段300克、姜、香葱、李锦记蒸鱼豉油

清蒸鱼段

清蒸鱼段的做法

1、鱼身太厚,所以我从中间片开(不要完全片开,成连接状)用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右

2、取一盘子底部垫上姜片,摆上腌制好的鱼段,然后在鱼身上也放置葱段和姜片

清蒸鱼段步骤1-2

清蒸鱼段步骤3-4

3、烧开水,将鱼段放入中大火蒸8分钟左右,关火继续虚蒸3分钟左右

4、取出,将鱼身上所有辅料取走,然后淋上李锦记蒸鱼豉油

清蒸鱼段步骤5-6

清蒸鱼段步骤7-8

5、撒上葱段,浇上热油即可

舞语:

1、鱼事先腌制能帮助去腥

2、如果鱼肉太厚,可以将其片开蒸,这样蒸好的鱼口感嫩,而且也易熟

清蒸鱼段的做法

3、蒸鱼一定要新鲜、活的鱼,这样的鱼肉口感才好

关键词:清蒸鱼食谱清蒸鱼

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