鸡排意大利面

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2013-04-17 17:41:58

午饭,家里没有肉和青菜了,只余下土豆和洋葱,从冰箱翻出来一个鸡腿,怎么做能让这小子满意呢?做面条吧,意大利面!一个鸡腿剁了炒菜也不太合适,做成鸡排吧!于是,这个鸡排意大利面就脱颖而出啦!儿子一回家就吵着饿饿的,当我端出这盘面,儿子似乎也没有什么表情(肉被酱盖着呢!),不过,一开吃,可就不一样了,一边说好吃,一边大口的吃,不过儿子那吃相,像谁呢?好像俺家还没这吃相吧。。。

鸡排意大利面

材料:意大利干面条140克、鸡腿1个、李锦记烧烤酱1大匙、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、土豆1个、黄油20克、洋葱碎30克、大蒜碎5克、绿葱花15克、黑胡椒1/8小匙、罗勒碎1/4小匙、盐1/4小匙浇酱材料:老抽1小匙、生抽1大匙、糖1大匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、水160克左右生粉5克+水2大匙

鸡排意大利面

鸡排意大利面的做法

1。土豆去皮后入锅蒸熟。(不用蒸的太烂)

2。鸡腿洗净沥干水份。

3。利刀从中间拉一刀,把骨头剥去。肉里边的白筋抽去,用松肉锤拍几下(也可以用刀背压)。

鸡排意大利面步骤1-3

4。加入烧烤酱腌制半小时。

5。面条放入煮开的水中煮熟,捞出放入凉开水中备用。

6。准备好葱花、黄油、洋葱大蒜碎、盐、黑胡椒、罗勒碎。土豆切滚刀块。

鸡排意大利面步骤4-6

7。平底锅烧热,放入黄油,再放入土豆块、葱花、洋葱碎、大蒜碎、盐、胡椒、罗勒。煎至土豆金黄上色。

8。腌好的鸡肉在面粉里沾两下,让鸡肉沾匀面粉,再沾上一层蛋液,再沾一层面包糠。

9。平底锅里放油,把鸡肉煎至两面金黄。

鸡排意大利面步骤7-9

10。浇酱材料里的生粉+水调匀,洋葱碎切好,其它所有调味料和水160克放一个小碗里边。

11。锅中放少许油,先放入洋葱碎炒1分钟,再倒入调味料,滚开后把生粉水倒入不停的搅拌,浇酱好了。

鸡排意大利面步骤10-12

12。面条放入盘里,摆上土豆,上边放上鸡排,最后浇上浇酱即成!

鸡排意大利面的做法

关键词:意大利面意大利面食谱

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