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豆豉鲮鱼绿豆芽

□ 作者:厨房心经 ‖ 来源:厨房心经美食博客    2013-04-12 11:29:28

炒绿豆芽如何不出汤?

绿豆芽洗净,一定要放在漏勺中控干水;锅中放宽油,烧至6成热,用热油浇二煸,然后再炒就能不出汤。

豆豉鲮鱼绿豆芽

主料:绿豆芽500克

辅料:鱼罐头半听;韭菜50克;葱姜蒜少许

调料:盐;糖;鸡精;醋;香油;淀粉

豆豉鲮鱼绿豆芽

豆豉鲮鱼绿豆芽的做法

1.先看看原材料:豆芽菜掐去二端,葱姜切丝;大蒜切片;韭菜切寸段

豆豉鲮鱼绿豆芽步骤1

2.将鲮鱼切段;再提前调好一个碗汁:葱姜蒜;盐3克;糖5克;醋5克;香油5克;清水20克;淀粉4克

豆豉鲮鱼绿豆芽步骤2

3.豆芽菜一定反复控干水分,放入漏勺中,锅中放油,烧到6成热时,浇第一遍油

豆豉鲮鱼绿豆芽步骤3

4.将漏勺中的豆芽菜翻动一下,再浇第二遍油

豆豉鲮鱼绿豆芽步骤4

5.锅中放油爆香豆豉和鲮鱼后,放入韭菜,炒制片刻,倒入豆芽菜立即炒匀后,倒入碗汁

豆豉鲮鱼绿豆芽步骤5

豆豉鲮鱼绿豆芽步骤6

6.倒入碗汁后,先不要动,片刻后淀粉收汁后,翻动即可出锅。

豆豉鲮鱼绿豆芽步骤7

豆豉鲮鱼绿豆芽的做法

美食城网站小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

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多吃豆豉可以预防老年

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