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咖啡卷

□ 作者:蓝冰滢 ‖ 来源:蓝冰滢美食博客    2013-04-11 11:00:33

最后的可颂季----咖啡卷

天气真的暖和了,但是好在房间里还很冷~所以让冰箱里最后一款歌文被消耗~吃完了好减肥~

春天来了,夏天就不远了,不减肥就是死路一条。虽然我一说减肥某只总是念碎碎,但是偶不怕!偶要快乐的饿着。。。

虽然说是快乐的饿着,但是每天都会在他强烈的要求下破功!

今天做个小龙虾。明天烧个大蒜肥肠,或者干脆想吃肘子要我煮来。。。

咖啡卷

材料:高粉400g,裹入油250g,酵母5g,盐6g,糖25g,水240ml,咖啡粉60g,砂糖60g,全蛋液一个

咖啡卷

咖啡卷的做法

1,揉面,开酥,3折3次就好了~擀成0.5cm厚,80*40cm的面皮

咖啡步骤1

2,然后咖啡粉和砂糖混合。亲,请不要用速溶咖啡粉,用咖啡豆磨成粉末比较好吃啊~或者干脆买那种带过滤网的袋泡咖啡也ok~

咖啡卷步骤2-3

3,把混合的咖啡糖均匀的洒在擀好的面皮上,留出3-5cm的边不要洒。方便卷起来之后定型

4,长边对着自己,从洒满咖啡粉的长边开始卷,要卷的稍微松一点,为后面发酵留出空间

咖啡卷步骤4-5

5,=卷好后,把开口边压在下面,然后切成6cm长的卷,放到纸膜里,用筷子在中间压出一道痕迹,再发酵,28-30度发酵1小时

6,发酵后,在上面涂全蛋液,烤箱上火200度、下火180度预热。烤14-16分钟

咖啡卷步骤6

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