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枸杞的功效与作用及食用方法

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-04-04 11:08:59

枸杞别名枸杞菜、枸杞子、狗牙菜、杞果、枸枸棘、苦杞、甜菜、天精、地骨、地节、地仙、却老、羊乳、仙人杖、西王母杖,其根皮即为中药材地骨皮。自然资源分布于中国、朝鲜、韩国和日本等地。在我国分布广泛,主要分布于黑龙江、辽宁、吉林、新疆、陕西、甘肃、宁夏、河北、山西等省区,以及西南、华南、华中、华东各省区。

枸杞为蔓生灌木,植株高1~16m。枝条细长,幼枝有棱角,外皮灰色,通常具短棘,长约5厘米,叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~6厘米,宽6~2S厘米。花腋生,通常单生或数花簇生,花紫色。浆果卵形或长圆形,长0.5~2厘米,直径0.4~08厘米,深红色或橘红色。花期6~9月。果期7~10月。一般于春初或秋后采挖根部,洗净,剥取根皮,晒干。嫩茎叶多为鲜食,多在春天,随采随用。果实于夏秋季成熟时采摘,阴干或晾晒至果皮起皱纹、果肉柔软后备用。

枸杞的功效与作用及食用方法

枸杞的功效与作用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15.S毫克,磷67毫克,铁3.4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1.7毫克,以及甜菜碱、芸香苷等。每100克枸杞果(枸杞子)中含粗蛋白4.49克,粗脂肪2.33克,碳水化合物9.12克,类胡萝卜素96毫克,硫胺素0053毫克,核黄素0.137毫克,抗坏血酸19.8毫克,甜菜碱0.26毫克,还含有丰富的钾、钠、钙、镁、

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