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虾仁菠萝焗饭

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2013-04-02 23:58:37

春天的味道----虾仁菠萝焗饭

春天来啦,,,树绿了,花开了。又到菠萝季啦。满街都是清香的菠萝味道,好喜欢。酸酸甜甜的菠萝也很开胃。为了防止过敏,菠萝我家基本上是吃熟的,个人认为煮熟的菠萝更加甜美。

菠萝是世界四大名果之一,气味芳香,果肉脆甜,形态美观,深受人们喜爱。菠萝入菜也占水果菜肴的烹制中,占有重要地位。虾仁菠萝焗饭;既有虾仁的鲜味,又有菠萝的芳香,还有奶酪的醇香。其清淡适口,奶味十足,色彩艳丽,是一道深受欢迎的佳肴。

虾仁菠萝焗饭

主料;剩米饭1碗,鸡蛋1个冷冻虾仁200克,菠萝半只。

辅料;盐,鸡精,马苏里来奶酪,胡椒粉。

虾仁菠萝焗饭的做法

虾仁菠萝焗饭的做法

1.准备好所用食材。

2.虾仁化冻挤去水分。加入盐和胡椒粉腌制10分钟。

虾仁菠萝焗饭步骤1-2

3.剩米饭加入蛋液搅拌均匀。

4.菠萝竖向切开,挖去果肉成果碗。

虾仁菠萝焗饭步骤3-4

5.挖出的果肉切成小丁备用。

6.马苏里拉奶酪切成小丁。

虾仁菠萝焗饭步骤5-6

7.锅中注入少量的油,下入虾仁煸炒断生,倒出。

8.另起锅,注入油,下入拌上蛋液的米饭,小火炒制,蛋液凝固的均匀粘在米饭上。

虾仁菠萝焗饭步骤7-8

9.加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀,加入盐和鸡精调味。

10.炒好的菠萝饭,放在菠萝果碗中。

虾仁菠萝焗饭步骤9-10

11.将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面。

12.入烤箱,200度,奶酪融化即可。

虾仁菠萝焗饭步骤11-12

特别提示;米饭最好选用隔夜的剩饭,剩米饭水分少,炒的时候粒粒分开不粘连。

美食城网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

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