醋泡黑豆

□ 作者:红姨 ‖ 来源:红姨美食博客    2013-04-02 09:45:39

风靡全国的不生病养生配方——醋泡黑豆

黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”。

在《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子,比如,李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰,陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾,等等。在中医看来,“豆那肾之谷”,而根据中医五色入五脏的理论,黑色是入肾的,所以常吃黑豆补肾的效果会更好些。

中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花,不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。

醋泡黑豆

醋泡黑豆

原料:黑豆、陈醋(或米醋)

醋泡黑豆原料

醋泡黑豆的做法

1、黑豆洗干净放入干锅中炒熟。

2、炒到豆子裂开花。

醋泡黑豆步骤1-2

3、找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中。

4、倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀。

醋泡黑豆步骤3-4

5、密封好罐子。

6、一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了。

醋泡黑豆步骤5-6

注意事项

1、醋和黑豆的比例是2比1。

2、泡好后每天吃5-10就可以。

3、肠胃不好的人要少吃。

醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆食材搭配小提示

糖和黑豆能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效,而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。

柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。

关键词:黑豆黑豆食谱

醋泡黑豆的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~