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牛奶饼干

□ 作者:烟火间 ‖ 来源:烟火间美食博客    2013-03-31 18:17:26

这是一款具有浓郁奶香的手工饼干,用料简单,做起来也非常容易。

周末得闲,自己动动手,享受轻松的烘焙时光~~

周末的手工饼干——牛奶饼干

材料:黄油80克、糖粉60克、鸡蛋1个(约50克)、低筋面粉180克、奶粉40克

牛奶饼干

牛奶饼干的做法

1、黄油室温软化,加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈乳霜状。

2、鸡蛋打散,分3-4次加入搅拌均匀。

牛奶饼干步骤1-3

3、低筋面粉和奶粉混合过筛后加入,拌匀成面团。

4、将拌好的面团分成小块并搓圆,放在烤盘上。

牛奶饼干步骤4-6

5、用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹。

6、送入预热到170度的烤箱,烘烤20分钟左右。

牛奶饼干步骤7-9

厨房笔记:

1、奶粉不要用鲜奶代替,因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁,且鲜奶的含水量较多,会增加饼干配方中的水分。

牛奶饼干的做法

2、糖粉可以用白砂糖放入搅拌机打成粉末自制。

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关键词:饼干菜谱牛奶

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