金桔戚风

□ 作者:柔蓝水晶 ‖ 来源:柔蓝水晶美食博客    2013-03-25 08:16:20

这阵子金桔大量上市了,所以前几天做了些蜜金桔,正好放到蛋糕里,蛋糕体很好吃,中间还夹杂着大粒的金桔,感觉是橙香味非常浓呢,很好吃,很特别。

蜜金桔没有拍过程,但做法非常简单,就是用白糖腌一晚上,煮的时候放些冰糖,把桔皮煮软,煮到没有汁水、底部粘稠就行了,放凉后可以放到冰箱里保存。

这次做的过程中,用到的依旧是祈和的KS-936N打蛋器。

金桔戚风

主料:糖100克、低粉60克、牛奶40克、色拉油35克、鸡蛋5个

辅料:蜜金桔80克

金桔戚风

金桔戚风的做法

1、把蛋清和蛋黄分离,蛋黄里加入色拉油。

2、再加入牛奶,搅拌均匀。

金桔戚风步骤1-2

3、筛入低粉。

4、放入蜜金桔。

金桔戚风步骤3-4

5、蛋白分三次加入糖,把KS-936N打蛋器开到三档混合,糖全加完了,开到六档打,直到九分发。

6、拿出后,打蛋头显示的是弯钩。

金桔戚风步骤5-6

7、蛋黄糊和蛋白糊混合。

8、倒入模具中,震去气泡,把面糊往模具边上抹一抹。180度10分钟,然后调上火150度,下火170度,烤15-20分钟。

金桔戚风步骤7-8

金桔戚风的做法

关键词:戚风蛋糕食谱戚风蛋糕

金桔的功效

金桔含有丰富的维生素C、P、A。桔皮中含有的维生素C比桔瓤还要多,桔皮还含有硫胺素、核黄素、黄酮甙、挥发油等物质。功效:具有生津止渴、通利小便的功效。适用于口干热燥、胃中热毒、水泻、咳嗽等症。可扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,维生素P可增强血管......[更多]