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罗汉果的功效与作用及食用方法

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-24 10:15:49

罗汉果葫芦苦瓜属多年生宿根草质落叶藤本植物罗汉果的果实。原产于中国广西的桂林,桂林地区永福县是罗汉果的故乡,种植罗汉果已有两百多年历史。我国广西、广东、海南、江西等地均有分布。盛产于桂林市永福、临桂、灵川等县的山区。

异名:汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。相传是一位名叫罗汉的瑶族医生首先用这种植物作临床试验,取得较好疗效,因而用他的名字命名此果。

营养保健:罗汉果营养丰富,含罗汉果甙,比蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C,其果仁含油量高达40%,而且其中主要是油酸和亚油酸,约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%,水分17.3克,能量707千焦,蛋白质13.4克,脂肪0.8克,碳水化合物65.6克,膳食纤维38.6克,灰分2.9克,维生素B1 0.17微克,维生素B20.38微克,尼克酸9.7毫克,维生素C 5毫克,钙40毫克,磷180毫克,钾134毫克,钠10.6毫克,镁12毫克,铁2.6毫克,锌0.94毫克,硒2.25微克,铜0.41毫克,锰1.55毫克。

罗汉果的功效与作用及食用方法

(1)补充营养:罗汉果果肉清甜,含有人体所需要的多种营养成分,能提高人体的抗病和免疫能力,可作为坏血病、癌症及老年病的配合治疗。

(2)降血糖:罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的糖甙,此种物质无一般食糖的作用,但又能让人产生饱腹感,且罗汉果中含有大量粗纤维,能减轻饥饿感,故可作为糖尿病患者的食疗果品。

(3)降血脂:罗汉果中含有亚油酸、油酸等多种不饱和脂肪酸

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