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春季养生溜肝尖

□ 作者:蓝冰滢 ‖ 来源:蓝冰滢美食博客    2013-03-21 11:04:23

再说回猪肝,想要猪肝好吃不腥,切好片儿后,放到凉开水中,然后加上一小勺白醋泡10分钟~中间搅合2,3次,就能去掉猪肝的腥味啦!保证又嫩又好吃~哈哈~白醋神马的真好用~

还有就是染猪肝很嫩但是不碎,就是要加淀粉,料酒和一点盐,顺时针的按摩猪肝5分钟,一直到猪肝把全部的液体吸收~这样猪肝又有了底味,又能嫩嫩的好吃死啦~

春季养生溜肝尖

材料:猪肝300g,黄瓜1根,木耳60g,蒜3瓣,葱姜末一点,酱油一点,油3大勺,盐一点,料酒1勺,糖1/4勺,淀粉1大勺,白醋一点

春季养生溜肝尖

春季养生溜肝尖的做法

1,猪肝切片,加入白醋和凉开水浸泡10分钟,然后倒去血水

2,泡好的猪肝加入淀粉,盐和料酒按摩5分钟,让猪肝充分吸收液体

3,黄瓜切象眼片,木耳撕碎,蒜切碎备用

春季养生溜肝尖步骤1-2

春季养生溜肝尖步骤3-4

4,锅烧热,加入3大勺油,烧到8成热,加入猪肝,快速滑炒到猪肝变色,然后倒出来,去掉油

5,锅里留一点点底油,加入葱姜末炒香后加入猪肝,木耳,酱油和一点盐、糖翻炒,,烹一点料酒

6,出锅前加入蒜,之后加入黄瓜片,稍微翻炒关火

春季养生溜肝尖步骤5-7

猪肝嫩嫩的,黄瓜脆脆的,木耳Q弹有嚼头,配上一晚香米饭~真是完美的晚餐~哈哈

春季养生溜肝尖的做法

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苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

关键词:猪肝

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

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