蒜香西兰花炒脆皮肠

□ 作者:空心菜 ‖ 来源:空心菜美食博客    2013-03-21 10:34:59

这是日式便当里时常出现的一个“萌物”,看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具,其实不然,找对食材就可以。

超市里有售的那种小型脆皮肠就可以,一头改刀切开,其皮遇热即收缩,看起来就跟章鱼尾巴似的,如果你把另一头藏起来,则就象一朵盛开的红花,同样也可成为很好的点缀。

小朋友大都是视觉系的,他们看到这样的“小可爱”,自然会忍不住直下筷子……

蒜香西兰花炒脆皮肠

蒜香西兰花炒脆皮肠

主料:西兰花250克、脆皮肠2包

调料:色拉油2汤勺、盐2茶勺、美味鲜酱油少许、蒜适量

蒜香西兰花炒脆皮肠原料

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法

1、将西兰花洗净沥干,切小朵备用;

2、将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右;

蒜香西兰花炒脆皮肠步骤1-2

3、开水烧开,加1茶勺盐和少许油;

4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出;

蒜香西兰花炒脆皮肠步骤3-4

5、另锅加油,将蒜籽爆香;

6、放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可;

蒜香西兰花炒脆皮肠步骤5-6

7、加西兰花也一并放进去,开少量盐和美味鲜酱油;

8、翻炒均匀,即可起锅。

蒜香西兰花炒脆皮肠步骤7-8

小贴士

1、西兰花与蒜香是绝配,清炒亦美味。

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法

2、脆皮肠下油锅,会很快“开花”,菜花亦是熟的,所以动作宜快,少许翻炒即可,过熟反而失了风味。

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关键词:西兰花脆皮肠脆皮肠食谱蒜香菜菜谱

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