干煎带鱼

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2013-03-16 00:00:00

小的时候就很喜欢吃干煎的鱼,喜欢用两只小手抓着吃,慢慢的咀嚼,小心的吐鱼刺,越嚼越香。吃完以后,虽然手上和嘴上都是油。但是幸福而满足。

小时候零食不是很多,像这种油煎的东西,自然是当作一种很奢侈的小吃。因为不是经常能吃到,所以对它的印象,一直是一种很美好的记忆。

虽然油炸,油煎的食物非常的香,外酥里嫩,很受欢迎,但是从健康的角度来讲不宜多食。

这次用了橄榄油来做这道菜,相对健康点。

用橄榄油煎炸:与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类。

干煎带鱼

原料:带鱼、盐、料酒、橄榄油、五香粉(胡椒粉)。

干煎带鱼

干煎带鱼的做法

1、原料备用。

2、带鱼收拾干净。

干煎带鱼步骤1-2

3、切成均匀大小的段。

4、擦干水分,用盐、五香粉、料酒腌制入味。

干煎带鱼步骤3-4

5、腌好的带鱼裹上干淀粉。

6、平底锅放少许橄榄油。

干煎带鱼步骤5-6

7、烧热后,下带鱼段。

干煎带鱼步骤7-8

8、煎到两面金黄,取出放在厨房用纸上,吸走表面上的油即可食用。(可搭配椒盐)

干煎带鱼的做法

美食城网站小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

关键词:带鱼

带鱼的营养价值及价值

鲬鱼供食部分较少,但肉质细嫩结实,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。每餐摄入量150克...[更多]

干煎带鱼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-05 20:20:33 美食城手机网友
爱吃带鱼,谢谢 收藏了
回复 支持9
2018-06-19 16:07:51 美食城手机网友
带鱼煎的色泽很棒的
回复 支持7
2018-06-04 20:44:42 美食城手机网友
今天就实践一下看看
回复 支持7
2018-05-21 10:46:42 美食城手机网友
很好做 也很好吃
回复 支持5
2018-05-10 15:58:20 美食城手机网友
再来坐坐板凳
回复 支持7
2018-05-10 13:34:15 美食城手机网友
很特别的吃法
回复 支持8