苦苣拌花生米

□ 作者:金山茶 ‖ 来源:金山茶美食博客    2013-03-15 09:05:49

这个时候的苦苣很鲜嫩,价格也不贵,每次去市场我都会捎一把回来,要是按照我惯常的吃法,就是洗干净了蘸酱吃,儿子总嘲笑我这是农村吃法,嘿嘿,木办法,打小就养成了这样的习惯。为了照顾小子的口味,只好弄的精细些。老公倒是无所谓,这么多年,早都被我同化了,东北蘸酱菜也吃的挺欢。

春天多吃点苦苣这样的蔬菜很好,去火又防病。

苦苣拌花生米

原料:苦苣100克,花生米100克

调料:盐、糖、米醋、芝麻油各适量

苦苣拌花生米

苦苣拌花生米的做法

1.苦苣摘洗干净后沥干水分;

2.花生米炒熟晾凉备用;

苦苣拌花生米步骤1-2

3.苦苣切成小段放入大碗,将炒好的花生米也放进去;

4.加入盐、糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。

苦苣拌花生米步骤3-4

美食心得

1.苦苣洗干净之后尽量沥干水分,不然拌起来水哒哒的影响品质;

2.炒花生米的时候要凉油下锅,小火慢慢炒熟;

苦苣拌花生米的做法

3.也可以用微波炉来炒花生米,详细做法见5分钟不开火快速炸花生米。

苦菜的功效与作用

苦菜具有清热解毒、化瘀活血、排脓的功效,主治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性盆腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、疮疖肿痛、黄水疮、阴囊湿疹等症。《神农本草经》记载:苦寒,主治五脏邪气,厌谷胃痹,久服安心、益气、轻身、耐老。...[更多]

苦苣拌花生米的讨论
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