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咖喱小海鲜饭

□ 作者:居然 ‖ 来源:居然美食博客    2013-03-15 08:25:43

吃饭是人生第一大事!

自古以来就有“民以食为天,食以米为先”的说法,米是我们最重要的主食,满桌佳肴,没有米饭相伴自然不够滋味,一碗香喷喷的米饭,能令人食欲大振。

米的各种饭,数不过来,白米饭,拌饭,捞饭,蒸饭,炒饭,焗饭,粽香饭,饭卷……不数了,让各种米饭大聚会,能绕中国一圈么,那是多大的盛况?从香气袭人的炒饭到一夫当关的煲仔饭,都仁至义尽表达着米饭的魅力……电饭煲是米饭而生,想吃出不同滋味的的米饭都不是问题!简单又轻松。

今天上一款有异国情调的米饭!很简单,但是需要花点心思!,这是去年拍的,好久了都快忘记上图了!今天翻出回味一下!

人最幸福的事,是躺在自家床上睡觉,坐在自家饭桌边上吃饭,回家做顿饭吧,再简单也是自家的米饭!

电饭煲对于我来说,就是我的魔法宝典!

从我开始独立的时候,一个毕业比我早的师兄送的一个mini版电饭煲陪我走过很多年的风风雨雨!

学校孤寡的饭堂大锅菜吃厌了总会想办法自己开开小灶!然后发现电饭煲大有乾坤,能变出各种神奇的美食哈哈!

咖喱小海鲜饭

材料:蛤蜊300克,小鱿鱼3条,虾五只,米一杯,咖喱膏一块,椰浆5汤匙,黄色彩椒少许,红萝卜少许,姜片4片,葱1棵,料酒一汤匙,盐少许,(搭配泰式酸辣椒)

咖喱小海鲜饭

咖喱小海鲜饭的做法

1、备好材料

2、锅烧开水,放入适量姜片,香葱,然后放入切成圈的鱿鱼,放入一小勺料酒,焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出(这个是用其他锅炒作的,因为材料较多,同步操作更快,大家也可以用电饭煲,但花时间要长点)

3、蛤蜊冷水入锅,煮至全部开口,捞出备用,过滤出一碗蛤蜊汤

咖喱小海鲜饭步骤1-3

4、取半块咖喱膏用热水融化,倒入淘洗干净的米中,

5、加入5汤匙椰浆,一碗蛤蜊汤,汤的比例和米大概为1:1,调入少许盐,几滴油,搅拌均匀,按煮饭键煮饭(煮出来的饭是入味的)

6、煮大约十五分钟左右(大家根据自家电饭煲功率而定)汤差不多全被吸收的时候,准备下一步操作,不要等汤全干了,

咖喱小海鲜饭步骤4-6

7、放入蛤蜊,鲜虾,撒入鱿鱼圈,盖上盖子,这个步骤有点儿烫哦,大家注意安全哈

8、大约5分钟左右,打开盖子,撒入红萝卜碎、黄椒碎,重新盖上盖子,焖1分钟关火

9、煮好后,打开盖子,撒入少许葱花即可,吃的时候可以搭配泰式酸辣椒,

咖喱小海鲜饭步骤7-9

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