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鸡脚烧鹌鹑蛋

□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2013-03-12 16:42:19

纯粹是为了清理冰箱,年前囤的鸡脚,还剩下几个,另外还有一些鹌鹑蛋,记得曾在美食中国网上看到过这个搭配,感觉应该好吃,不会像五花肉那么的油腻,胶原蛋白却丰富了许多.

因为孕期,所以没有加太多的大料,简单的用生抽调味,老抽上色而已.

鸡脚和鹌鹑蛋都很入味,也很下饭,吃完后嘴巴上粘粘的,那汁全是胶原蛋白啊!

鸡脚烧鹌鹑蛋

材料:鸡脚,鹌鹑蛋

调料:姜葱蒜,盐,米酒,生抽,老抽,糖,盐,米醋

鸡脚烧鹌鹑蛋

鸡脚烧鹌鹑蛋的做法

1,开水加米酒淖鸡脚,过凉水备用。

2,热油爆香姜葱蒜。

3,倒入鸡脚炒至表面微黄。

4,倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋。

鸡脚烧鹌鹑蛋步骤1-3

鸡脚烧鹌鹑蛋步骤4-6

5,依次倒入米酒,生抽,老抽,糖和盐翻炒均匀。

6,加水没过材料,大火煮开转小火20分钟。

7,加入米醋大火收汁。

鸡脚烧鹌鹑蛋步骤7-9

鸡脚烧鹌鹑蛋步骤10-12

8,起锅前洒葱花。

鸡脚烧鹌鹑蛋的做法

美食城网站小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

关键词:鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]

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