黄花菜木耳鸡蛋面

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2013-03-06 10:26:26

送给学生族的健脑面食----黄花菜木耳鸡蛋面

因为是北方人,从小对面食情有独钟,那时最常吃的就是炸酱面打卤面,打卤面的卤,也不像现在各种蔬菜都有,喜欢吃什么蔬菜都用什么蔬菜做卤。小时候,最常吃的卤就是西红柿鸡蛋卤。大多时候,妈妈都会做黄花菜鸡蛋卤,尤其到了冬季,根本没有新鲜蔬菜,那时像黄花菜、木耳就是冬季餐桌上的调剂品,妈妈会用这些来炒菜或做卤来拌面。那时根本不懂的这些食材,都是很有营养的,像黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。我家孩子正在备考,很需要健脑,需要食补。

黄花菜木耳鸡蛋面的做法

黄花菜木耳鸡蛋面

原料:西红柿,木耳,黄花菜,鸡蛋面条,葱花,姜末,盐,酱油,鸡精,油。

黄花菜木耳鸡蛋面原料

黄花菜木耳鸡蛋面的做法

1、西红柿洗净,切成小块;木耳泡发,去蒂切成丝;黄花菜泡发,去根部,切成小段。

2、鸡蛋打入碗里,用筷子打散。

黄花菜木耳鸡蛋面步骤1黄花菜木耳鸡蛋面步骤2

3、炒锅置火上,放入油烧至7成热,倒入打散的鸡蛋液,炒至熟,盛出。

4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花、姜末爆香。

黄花菜木耳鸡蛋面步骤3黄花菜木耳鸡蛋面步骤4

5、放入西红柿块超出番茄素。

6、放入黄花段,翻炒。

黄花菜木耳鸡蛋面步骤5黄花菜木耳鸡蛋面步骤6

7、再放入木耳丝、酱油、盐,加入清水。

8、烧开后,放入鸡蛋、鸡精。

黄花菜木耳鸡蛋面步骤7黄花菜木耳鸡蛋面步骤8

9、最后放入尖叫碎,搅拌均匀即可。

10、另取锅,放入清水,烧开,放入面条,煮熟,捞入碗中,浇上打好的卤即可。

黄花菜木耳鸡蛋面步骤9黄花菜木耳鸡蛋面步骤10

美食城网站小提示

黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

关键词:黄花菜木耳木耳食谱

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

黄花菜木耳鸡蛋面的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-14 22:20:37 美食城手机网友
[随意吐槽]真香
回复 支持16
2015-12-20 18:12:49 美食城手机网友
做的真好
回复 支持20
2015-08-17 04:08:35 美食城手机网友
做的真好做的真好
回复 支持22
2013-11-26 08:11:22 美食城手机网友
看着好美味的
回复 支持23