椒油炝拌莴笋

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2013-03-05 10:19:26

春季瘦身的小清新----椒油炝拌莴笋

过完年,身体一直不好,一直没有拍菜,春天来了,树绿了,花开了,减肥运动开始了。我也要开始行动了,继续我的美食梦想。

春天瘦身减肥,切记要得多喝水,还需要多吃水果和蔬菜,来补充膳食纤维。给身体提供所需的均衡的营养。以清淡为主,少吃油炸食品,

莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

椒油炝拌莴笋的做法

椒油炝拌莴笋

主料;嫩莴笋300克。

辅料;盐,糖,辣椒,花椒,醋,生抽,大蒜。

椒油炝拌莴笋的做法

1.准备好所用原料。

2.莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。

椒油炝拌莴笋步骤1-2

3.大蒜去皮,剁成蒜茸。

4.嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。

椒油炝拌莴笋步骤3-4

5.加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

6.沥干水分,放入盘中。

椒油炝拌莴笋步骤5-6

7.取一碗,加入蒜茸醋生抽和少量的糖搅拌均匀。成料汁。

8.锅中注入油,下入花椒辣椒爆香。

椒油炝拌莴笋步骤7-8

9.将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀。

10.将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。

椒油炝拌莴笋步骤9-10

特别提示;莴笋要选用比较嫩的部位,用盐腌制一下,可以去除莴笋的苦味。

椒油炝拌莴笋食材搭配小提示

细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷,细辛味辛性温,两者药效功能皆不相合,故不宜同用。

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

关键词:莴笋莴笋食谱

莴笋的营养价值

莴笋,又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌...[更多]

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