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芝麻酸奶全麦包

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2013-03-04 11:40:09

补肾养生的营养早餐----芝麻酸奶全麦包

前段时间,看到电视上有专家推荐一种很方便实用的补肾食疗佳品---九蒸九晒黑芝麻。我们都知道,黑芝麻有健脑益智、抗衰老、延年益寿的作用。黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首,而维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老。而中医认为养生是从养肾开始的,肾主水,其色黑,黑芝麻是黑色的,养肾的佳品莫过于黑芝麻。

那为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢?这是因为黑芝麻经过九蒸九晒能扬长避短,充分发挥药效。经过九蒸,芝麻里的营养成分充分分解,油腻性大为减少,完全变成人体易于吸收的东西;经过九晒,芝麻又获得了太阳的能量,这在养生家看来是得了天地间的阳气,虽然看不见摸不着,但对人体大有裨益。

先不说肾会不会有什么问题,但能缓解冬季手脚冰凉,再说吃黑芝麻可以护肤美容,乌发,当然好方法肯定不要错过,于是跟着电视学做了一些。

这不这一次多做了点,想着这天气温度高不能放的时间太长,趁着周末,自己在家折腾一下面包,将它作为馅料,做点全麦小包,下周的早点有着落啦。(不过说实话,我做面包也不在行,但胜在全手工,用料健康。)

芝麻酸奶全麦包

原料:(面包6个)高粉150g全麦面粉100g糖33g盐3g酵母4g原味酸奶100g牛奶48g鸡蛋25g黄油20g黑芝麻500g蜂蜜200g椰丝适量

芝麻酸奶全麦包

芝麻酸奶全麦包的做法

1.将芝麻洗净后放入高压锅中蒸上二十分钟,再放在阳光下晒干;再重复两,三次(这步的过程图怎么也找不到了,只剩这下步开始的了);

2.准备黑芝麻放入搅拌器中绞成粉末;

芝麻酸奶全麦包步骤1-2

3.倒入锅中适量的蜂蜜,将它加热到八十度左右;

4.将达成粉末的黑芝麻放入搅拌均匀;

芝麻酸奶全麦包步骤3-4

5.所有的材料除黄油外,揉至表面略为光滑后,加入软化后的黄油;

6.将面团揉出光滑面膜即可;

芝麻酸奶全麦包步骤5-6

7.放入面盆中,盖上保鲜膜,冰箱冷藏发酵好,面团膨大2-2.5倍,手指沾高粉在面团中心位置戳一个指洞,洞不回缩或者很缓慢的回缩,面团不塌陷即是基础发酵完成;

8.平均分割为六份,滚圆后盖上保鲜膜或者湿布松弛10分钟;(我是一次多做了点,所以分次的12份)

芝麻酸奶全麦包步骤7-8

9.准备好的蜂蜜芝麻馅料;

10.将馅料包入面包中,整理成型;

芝麻酸奶全麦包步骤9-10

11.最后发酵:放入烤箱中,烤箱下面放上两杯开水,(如果室外温度较低,请提前将烤箱预热100°预热三分钟后关烤箱)进行最后发酵;

12.待面包发酵好后在表面上刷上全蛋液,撒点椰丝;

芝麻酸奶全麦包步骤11-12

13.放入预热好180度的烤箱中,中下层,15分钟即可。

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芝麻酸奶全麦包的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-28 14:35:24 美食城手机网友
什么叫做后油法
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2019-04-14 11:51:35 美食城手机网友
很好,收藏啦,请问你用什么牌子的面包机啊
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2019-03-21 12:56:08 美食城手机网友
应该很好吃~~
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2019-03-03 17:13:03 美食城手机网友
一咬就流出来了。!!
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2019-02-15 15:16:02 美食城手机网友
看着很好
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