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香烤五花肉

□ 作者:浓咖啡淡心情 ‖ 来源:浓咖啡淡心情美食博客    2013-03-01 09:29:41

最近没少折腾面包机,做的最多的当然是面包,也看到不少姐们使用面包机的其他功能做了不少美味,比如果酱、蛋糕、粘糕,样样都很吸引人,都是巧手的厨娘。

我一直都在想,除了面包机自带的功能以外,还能不能开发点新功能呢?首先想到的就是烤肉,可是烤肉会产生油脂,很可能会损伤面包机,而且面包机也没法调烤制温度,不能控制温度就意味着肉有可能被烤糊或者烤不熟,所以我就想到了用锡纸把肉包起来,然后放进面包机桶中进行烤制,以20分钟为标准,然后拿出肉观察,可是由于有锡纸和面包机桶2层隔热层,肉很不容易被烤熟,非常耗时,头疼的问题啊。

某天去杂货店买笤帚,看到货架上摆着垫锅的圆形铁架子,忽然灵机一动,如果把这种架子放入面包机中,然后再把食物放到架子上,让面包机内部变成如烤箱一样的效果,食物可以直接由加热管加热,少了面包机桶的阻隔,岂不是就解决了肉肉烤不透的问题啦,然后再给肉肉穿上锡纸衣服,把烤制过程中产生的油脂都包住,即防止污染面包机,由可以防止肉肉被烤糊,哈哈,正应了那句话,不是做不到,只是没想到。

赶紧回家量了下面包机内部的大小,要取出面包机内筒,然后以加热管为边量直径,大约7寸,再跑回杂货店花3元钱买了个最小号的垫锅架子,大约5寸的,刚好能放进面包机中,然后上面放需要烤的东西,简直太完美啦,烤好的五花肉嫩嫩香香滴,好吃极了,而且表面不会焦糊,比烤箱烤的更加健康,我自己是非常满意滴,闲话不多说,咱看操作过程。

我的面包机是东菱DL-100,各种品牌的面包机功率都有所不同,即使同品牌同型号的面包机也会有差异,所以亲们要根据自家面包机的特点做适当调整,以达到烤制的最佳效果。

先看下秘密武器,5寸小铁架,杂货店都有卖,3元一个。有了这个自配的烤架,只有面包机而没有烤箱的亲,就可以吃烤肉啦。

巧心思不用烤箱也能轻松打造美味烤肉:香烤五花肉

原料:五花肉400克

调料:大喜大烤肉酱(香辣型)100克

配料:胡萝卜切片、西兰花掰成小朵各适量

香烤五花肉

香烤五花肉的做法

1.备好原料,将五花肉洗净,切成约10厘米长的段,肉的长度要保证能放在加热管中间。

2.用竹签子在肉肉上戳一些小洞,便于腌渍的时候入味。

香烤五花肉步骤1-2

3.五花肉放容器中,倒入烤肉酱,抹匀。

4.用保鲜袋装好,放入冰箱8小时以上,可以早上腌,晚上烤来吃。

香烤五花肉步骤3-4

5.去一张锡纸,不亮的一面朝上,放腌好的五花肉。

6.将肉紧紧的包起来,切记一定要包严实,避免烤的时候油污流出来。

香烤五花肉步骤5-6

7.把小铁架子放入面包机中。

8.看看,大小刚刚好,非常完美的镶嵌在加热管之间,

香烤五花肉步骤7-8

9.把包好的五花肉放在架子上。

10.盖上面包机盖子,选择烘烤功能,时间设置为40分钟,烧色选‘中’,然后就不用管了,因为包了锡纸不用担心会烤糊。

香烤五花肉步骤9-10

11.40分钟后机器会‘嘀嘀’的提示,停止工作,取出五花肉,记得带隔热手套,别烫伤啦,已经烤熟了,由于包了锡纸热气散不出来,表面有点湿,不过没关系,咱还有下一步的操作,就可以解决这个问题。

香烤五花肉步骤11

12.用一张锡纸叠个小盒子,接缝处要捏紧。

13.把小盒子放到面包机内的烤架上

香烤五花肉步骤12-13

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香烤五花肉的讨论
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评论列表(评论 13)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-09 10:23:16 美食城手机网友
让人禁不住想要吃一口
回复 支持5
2019-04-24 08:57:31 美食城手机网友
吃起来味道应该很不错
回复 支持9
2019-04-24 07:49:50 美食城手机网友
这个简单我也要去做做看嘻嘻
回复 支持8
2019-04-01 20:14:15 美食城手机网友
太好了,真是个好方法,看着真是诱人呀
回复 支持6
2019-03-09 09:18:42 美食城手机网友
不错!喜欢啊! …想吃
回复 支持4
2019-02-16 22:06:02 美食城手机网友
跟叉烧的做饭一个思路哈
回复 支持8
2019-01-24 01:56:44 美食城手机网友
高大上的感觉,香惨了。。。
回复 支持5
2018-12-29 11:19:00 美食城手机网友
太厉害了,发现五花肉居然能烤
回复 支持7
2018-12-02 11:32:02 美食城手机网友
烤的真好
回复 支持3
2018-11-06 22:21:16 美食城手机网友
看着很棒呢~
回复 支持9

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