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酸菜田鸡

□ 作者:哥俩好 ‖ 来源:哥俩好美食博客    2013-02-28 00:18:32

酸菜田鸡

材料:田鸡,酸菜,姜蒜,指天椒,郫县豆瓣酱,生抽,盐,料酒,生粉,鸡粉

酸菜田鸡的做法

酸菜田鸡的做法

1.田鸡洗净斩件,调入盐、生抽、料酒、生粉腌二十分钟。

2.酸菜切碎。

酸菜田鸡步骤1-2

3.切好姜蒜、指天椒。

4.油锅烧热,爆香姜蒜和指天椒。

酸菜田鸡步骤3-4

5.加适量豆瓣酱略炒。

6.倒入腌好的田鸡爆炒。

酸菜田鸡步骤5-6

7.炒到田鸡变色肉熟,起锅留油。

8.倒入酸菜翻炒。

酸菜田鸡步骤7-8

9.酸菜炒香后倒入适量水。

10.水滚后倒入田鸡,煮约三分钟调入鸡粉即可。

酸菜田鸡步骤9-10

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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

关键词:酸菜田鸡

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