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油甘子的功效与作用

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-25 16:16:01

油甘子为大戟科叶下珠属落叶小乔木或灌木植物油甘子的果实。原产印度、斯里兰卡、巴基斯坦、菲律宾、泰国和中国,目前已引种到南非、肯尼亚、古巴、澳大利亚、美国等国家,其中以印度和中国分布面积最大、产量最多,是20世纪90年代被联合国卫生组织指定在全世界推广种植的三种保健果树之一。

油甘子的功效与作用

树高1~5米,根部发达,再生力强;春夏之间长出黄绿色小花,花色金黄,簇生于树枝基部的叶腋之间,与桂花相似,大多春花秋实。球形肉质果实,直径约1.5厘米。叶片长圆,两列排在小枝上,十分像羽状复叶。各地所种的有“青皮”、“软枝”、“算盘子”等5个品种,其中“青皮”的肉质较为清脆爽口,可与白榄相媲美。主产于云南、广西、广东、福建、海南、台湾、四川及贵州等省区。

异名】油甘、牛甘、牛甘子、喉甘子、杨甘、回甘子等。古名庵摩勒、庵摩落迦及余甘。学名余甘子。

油甘子的功效与作用】油甘子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。维生素c含量较高,每天只要食用油甘子10克(大约1个果实)即可满足人体每天所需维生素c的要求。同时,果中还含有17种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。

每100克可食部80%,水分86.6克,能量159千焦,蛋白质0.3克,脂肪0.1克,碳水化合物12.4克,膳食纤维3.4克,维生素A 8毫克,胡萝卜素50毫克,灰分0.6克,维生素B20.01毫

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