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排骨汤放醋好在哪儿

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-25 15:47:24

排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁。等矿物质溶解出来,营养价值更高。所以做排骨汤时放些醋好。

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此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

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