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虾仁滑蛋

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2013-02-22 00:00:00

买了一袋速冻虾仁,看着个头挺大的,化开后非常的小。做馅不用切碎了,直接加入就可以了。不过做虾仁滑蛋还是不错的,虾仁小能够很好的入味,,,,孩子吃了说;没有北极虾好吃,,,这不是废话吗。看来我又要花银子败北极虾了。。。

虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

虾仁滑蛋

主料;鸡蛋2个,速冻虾仁300克

辅料;料酒、白胡椒、盐、鸡精、葱碎

虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法

1、准备好所用食材。

2、速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉盐腌制10分钟。

虾仁滑蛋步骤1-2

3、把葱切碎。

4、把鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀。

虾仁滑蛋步骤3-4

5、锅中注入少量的油,烧热,爆香一半的葱碎。

6、加入腌制的虾仁,煸炒至断生。

虾仁滑蛋步骤5-6

7、将炒好虾仁倒入蛋液中,搅拌均匀。

8、另起锅注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液。

虾仁滑蛋步骤7-8

9、快速翻炒均匀,至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。

10、加入鸡精翻炒均匀即可。

虾仁滑蛋步骤9-10

叨唠;建议使用小一点的虾仁,这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制,当然鲜虾仁更好。

虾仁滑蛋的做法

美食城网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

虾仁滑蛋的讨论
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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-15 20:44:23 美食城手机网友
姐姐下次可以试试提前油滑蛋,就是油多点,类似炸东西那种,油温低的时候下鸡蛋清,滑出来之后再炒虾仁,味道也很赞,不过对火候要求高一点!
回复 支持8
2018-12-17 11:02:44 美食城手机网友
在饭店点过滑蛋牛柳,感觉很好吃,自己用虾仁做过这个,却做不出鸡蛋半凝固那种感觉,结果就是这样炒的比较嫩的鸡蛋泡在虾仁渗出的汤里……
回复 支持8
2018-11-17 22:42:30 美食城手机网友
我都是虾炒熟后,蛋液淋上去,做成蛋饼的,也好吃,只放了一点盐和葱花,没感觉会腥
回复 支持10
2018-10-22 23:18:58 美食城手机网友
我刚好有虾仁哦,谢谢!
回复 支持3
2018-09-24 16:26:22 美食城手机网友
我都是直接剥鲜虾,美味又好吃,谢谢楼主了
回复 支持9
2018-09-04 02:15:31 美食城手机网友
漂亮,营养丰富
回复 支持11
2018-09-04 02:12:39 美食城手机网友
卖相太差了!蛋都炒老了!
回复 支持10
2018-08-19 01:04:18 美食城手机网友
用什么虾比较好呢?
回复 支持5
2018-08-10 14:42:15 美食城手机网友
鲜美啊,喜欢吃
回复 支持9
2018-06-28 17:14:47 美食城手机网友
[提问求解]:为啥我做的虾有点腥啊
回复 支持10