您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 零食 >

醉黑枣

□ 作者:空心菜 ‖ 来源:空心菜美食博客    2013-02-22 08:29:50

给大家介绍一款南方人非常喜欢的小甜品∶醉黑枣,实际就是黑枣泡黄酒。

这款作法简单的小零食,南方人常来做餐桌上的冷盘,对女性来说,尤其是手脚冰冷的女性冬天更可以经常吃,可以暖身,亦有养颜、促进睡眠等功效。

黑枣性微温味甘,有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高,含有丰富的氨基酸,很适合普通人群使用。中医学认为酒为水谷之气,性热味甘辛,有舒筋活血、温经散寒的作用。适量饮酒,可加快血液循环,促进人体新陈代谢而达到美容养颜、祛斑抗皱之目的。

醉黑枣

醉黑枣

材料:黑枣500克、黄酒500毫升、冰糖150克

醉黑枣原料

醉黑枣的做法

1、将买回来的黑枣洗净,要多洗几遍,直到水质清澈;

2、将洗净的黑枣控干,上屉蒸熟;

3、让蒸熟的黑枣自然冷却;

醉黑枣步骤1-3

4、在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣;

5、一层黑枣洒一层冰糖;

6、黑枣不要压得太实太满,松松的就行,约罐子的2/3高度就可以了(图中有些多);

醉黑枣步骤4-6

7、往罐子注入黄酒;

8、注满后上面再铺少许冰糖;

9、加盖密封,一般最快一周后可食,时间越长味道越好。

醉黑枣步骤7-9

小贴士

◎在罐子中放入枣子的时候,要考虑枣子吸收酒液以后涨大的空间,因此不用太满。

醉黑枣的做法

◎这醉黑枣是不怕时间长,就怕时间不长,醉得越久越好吃,不仅枣子可以吃,就连那浸枣的黄酒也是无比的美味,你吃时用干净的筷子或勺子取,否则既不卫生,还容易变质。

◎我用的是熏枣制成的黑枣,攻效同红枣,补血养颜为主;若是君迁子,则能保护眼睛,促进代谢,帮助消化和软便。

123 醉黑枣相似菜谱

醉黑枣的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过醉黑枣的人还喜欢看..

查看更多