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柿子的功效与作用

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-20 10:14:10

柿子为柿科多年生落叶乔木植物柿的果实。柿子原产中国和日本,至今已有3000多年的栽培历史。柿子在中国栽培以黄河流域的陕西、山西、河南、河北、山东栽培最多。柿树嫁接后5年开花结果,20年进人盛果期,柿树高大,可达10余米,寿命可达300年以上。

柿子品种繁多,有300多种。通常以柿子的味道划分为甜柿和涩柿两大类。甜柿和涩柿在种植地区上有很大的区别,甜柿一般种植在温暖地带,涩柿种植在寒冷的地区。柿子从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿等;从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。

在长期的风土驯化和生产实践中,人们培育出不少优良品种,特别著名的有:产于华北的“世界第一优良种”的大盘柿;河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿;陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿;陕西富平的尖柿;浙江杭州古荡一带的方柿,被誉为我国六大名柿。此外,还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿;山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。

甜柿以日本栽培面积最大,品种最多。目前我国已从日本引人日本甜柿30余个品种,普遍表现为果大、味甜、高产。以色列利用野生柿子和基因工程已培育出口感清香、不涩、无核、耐储藏的小柿子“莎龙果”的新品种。

柿子的功效与作用

异名】米果、猴果、猴枣,因色呈金黄色,素有金果之称。

【柿子的功效与作用】柿子营养较为丰富,含蛋白质、脂肪较少,糖类较多,还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和

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