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莲子的功效与作用

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-19 09:06:27

莲子睡莲科莲属植物莲的干燥成熟种子。原产中国,始载于《诗经》。现主产于湖南、福建、江苏、浙江及南方各地池沼湖溏中,秋季采收。

异名】莲蓬子、莲肉、莲米、莲实、藕实、水芝、丹泽芝、水笠子。

莲子的功效与作用】莲子营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。

每100克干品含水分8克,蛋白质19.5克,脂肪2克,碳水化合物6.8克,糖类58.9克,维生素B1 0.23毫克,维生素B20.05毫克,维生素c 7毫克,维生素E 2.78毫克,粗纤维2.8克,灰分3.4克,钙100毫克,磷220毫克,铁5.6毫克,钾205.7毫克,锰9毫克,锌3.22毫克。

(1)滋养补虚:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。

莲子的功效与作用

(2)强心安神:莲子心所含生物碱具有显著的强心作用,莲心碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。莲子中的钾元素对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。

(3)降血压:莲子所含非结晶型生物碱N一9有降血压作用。其作用机理主要与释放组织胺,使外周血管扩张有关,其次与神经因素有关。高血压患者常服莲子茶能平肝降压,强心安神。

(4)防癌抗癌:莲子有防癌抗癌的功能,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

(5)平抑性欲:莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的涩精止遗作用。

此外,莲子中含钙、磷量非常丰富,钙、磷除构

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