您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

酸豆角炒鸡胗

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2013-02-19 07:50:02

拯救节后食欲的下饭菜

情人节时,还在老公的老家奔波给亲戚们拜年的我没有任何节目,也没有情人节美食献给大家了哎。节日过后,就发一道解腻下饭绝佳菜给大家吧。

公公杀鸡时,我专门留下了鸡胗,再加上婆婆自己泡的酸豆角,简单一盘小炒美味极了。

酸豆角炒鸡胗虽然是一道上不了大台面的菜,但是作为居家小菜,绝对是深得广大人民群众喜爱的一道小菜,它口感脆嫩爽口,味道微酸中带点辣,很开胃也很下饭,厌倦了大鱼大肉的时候最爱它,不管是米饭还是白粥,都是好伴侣哈。

酸豆角炒鸡胗

材料:酸豆角一把、鸡胗250克

调料:蒜瓣5个、葱2根、红尖椒3个、泡椒4个、姜3片、料酒1匙、生抽1小匙

酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗的做法

1、准备所需材料,将豆角和鸡胗清洗干净。

2、鸡胗切碎后放入开水锅中烫至变色后立刻捞出备用。

3、炒锅里热油,放入葱姜蒜末、切碎的红椒和泡椒炒香。

酸豆角炒鸡胗步骤1-3

4、倒入鸡胗,淋上料酒和生抽大火翻炒。

5、再加入切碎的酸豆角翻炒一会。

6、最后撒点葱花即可。

酸豆角炒鸡胗步骤4-6

灰灰小贴士:

◎酸豆角和泡椒都有盐了,所以不需要再加盐。

酸豆角炒鸡胗的做法

◎鸡胗放入开水锅里烫一下就立刻捞出,不可久煮,否则口感变老了就没有脆嫩的口感了。

关键词:鸡胗酸豆角酸豆角食谱

酸豆角炒鸡胗的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评