羊奶酪培根批萨

□ 作者:开心转厨房 ‖ 来源:开心转厨房美食博客    2013-02-17 20:06:36

羊奶酪培根批萨

面团:面粉150克、酵母2克、盐2克、糖10克、水98克、黄油10克

辅料:鸡蛋液、番茄酱、迷迭香、油浸番茄干、培根、洋葱、红椒、西兰花、羊奶酪

工具:钢盆、擀面杖、批萨盘、烤箱等

羊奶酪培根批萨

羊奶酪培根批萨的做法

1、混合面团的所有原料(除黄油),将其揉搓成团,再揉至光滑出膜后加入室温黄油丁;

2、继续揉面团至扩展阶段,将面团收圆,盖保鲜膜,放温暖处发酵至原来的3倍大;

3、准备辅料:鸡蛋液打匀,将油浸番茄干、培根、洋葱、红椒、西兰花和羊奶酪分别切好备用;

4、取出发酵好的面团,排气滚圆后,盖保鲜膜松弛10分钟;

羊奶酪培根批萨步骤1-3羊奶酪培根批萨步骤4-6羊奶酪培根批萨步骤7-9

5、将松弛好的面团用擀面杖轻轻擀开,将面皮放入批萨盘内,用手将其与批萨盘按合;

6、在面皮上扎眼、刷蛋液、抹番茄酱、撒迷迭香、铺奶酪、铺油浸番茄干、铺培根、放洋葱、红椒和西兰花,最后再铺一层奶酪结束;

7、将做好的批萨连同批萨盘一起,放入已经预热好的烤箱中层,200度烤制20分钟即可;

因为这个羊奶酪不能被烤融,所以就不可能拉丝了。

做这款批萨不完全是为了消灭羊奶酪,也因为正好想吃批萨了,手边又没有马苏里拉,再因为这块羊奶酪放置的时间也比较长了,就用上了。这么多的因为凑到一起了,也就顾不得能不能拉丝了,能吃到就成哦。

所以呢,对于家里有喜欢吃批萨的人,还是应该常备马苏里拉,其实也还是好保存的。现在家里都有冰箱,一次多买一点完全没有问题哈。虽然批萨不能拉丝,口感还是杠杠的呦。

羊奶酪培根批萨的做法

这次批萨里面的料都是生的,没有做预处理,儿子要求这样做的,感觉还行吧。我个人认为,培根和洋葱还是应该炒香后再用,批萨整个的香味儿会浓郁一些。

还有一点,我做批萨的时候,总是喜欢堆多多的料,想想不一定料多就好吃哈。外面卖的批萨都是很少的堆料,吃起来也不错,下次一定试试少少的堆料,不是没有哈~~

关键词:培根批萨食谱

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