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抹茶北海道戚风

□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2013-02-16 16:01:13

北海道戚风系列又出新品了!

这次也是抹茶味滴,配的是红豆奶油馅。

只有6杯哦,先到先尝。

模具:纸杯6个

戚风杯

材料:蛋黄2个,细砂糖10克,牛奶15克,玉米油15克,低粉15克,抹茶粉3克,蛋白2个,细砂糖20克,柠檬汁几滴

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

抹茶北海道戚风

戚风杯的做法

1,蛋黄加糖打散。

2,加入油和牛奶拌匀。

3,筛入粉类拌匀。

抹茶北海道戚风步骤1-3

4,蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态。

5,先取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。

6,面糊装入裱花袋。

抹茶北海道戚风步骤4-6

7,挤入纸杯中8分满。

8,预热烤箱,上下火,中下层,170度20分钟。

9,红豆奶油馅挤入已冷却的戚风杯中,筛上防潮糖粉。

抹茶北海道戚风步骤7-9

红豆奶油馅

材料:蓝风车淡奶油,细砂糖,市售红豆沙(含糖)

红豆奶油馅做法

全部混合打发,装入裱花袋即可。

红豆奶油馅做法

表面装饰:防潮糖粉

表面装饰

抹茶北海道戚风的做法

关键词:抹茶抹茶食谱抹茶菜菜谱

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