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香菇酿肉

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2013-02-08 20:52:54

香菇浓香厚重的口感,加上猪肉的调和,就是一道美味啦。。。

看着好像很复杂,实际上包包子包饺子剩下的肉馅,和蘑菇一搭,

就是年节餐桌上一道亮丽的风景了。

香菇酿肉

食材:新鲜香菇、香葱、生姜、胡萝卜、猪肉

香菇酿肉

香菇酿肉的做法

1、香葱、生姜切末;胡萝卜切丁;

2、猪肉剁成肉糜;猪肉糜、香葱末、姜末、胡萝卜丁和在一起,放盐、生抽、老抽、芝麻油、水、生粉,用筷子没一个方向搅拌上劲;

香菇酿肉步骤1-6

3、香菇去蒂洗净,底部削去一点(以便能在蒸碗里放平),削去的香菇可以再剁碎放入肉馅里;香菇心里撒几粒盐(蒸熟后更能入味);将肉馅釀入香菇心压实;

4、将香菇酿肉摆入盘中上锅,上汽后蒸10分钟以上;

香菇酿肉步骤9-18

5、将蒸好的香菇酿肉用筷子夹出,盘底蒸出的汤汁另倒入锅中,加一点生粉和生抽拌匀,加热勾成芡汁,把芡汁浇在蒸好的蘑菇上,即可上桌。

香菇酿肉的做法

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西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

关键词:香菇香菇食谱

香菇有何药用价值

现代科学分析表明,香菇不仅味美,而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。每百克干香菇中,含蛋白质13克(接近肉类、禽蛋的含量),脂肪1.8克,碳水化合物54毫克,钙124毫克,磷415毫克,铁25毫克;维生素B。、B:、c的含...[更多]

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