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干捞粉

□ 作者:厨房心经 ‖ 来源:厨房心经美食博客    2013-02-08 19:24:38

先是假期集中的几天,大菜吃多了,也消化不了,

而且,大鱼大肉的花样,每年都不会有太大的变化,

还有就是大鱼大肉由于不是经常做,失误的概率较高。

小炒菜的优点就多了,最突出的就是灵活,

基本上可以做到年年都有不同。

同时,大家平时也不缺大鱼大肉,

到了过年,大家相聚,解馋不是主要目的,相聚的是情。

尤其是许多传统的农家菜,经过不断的创新之后,

更是绝对的诱人,因为农家菜中,有我们隐隐的乡情!

今天向广大博友推荐一道最受女孩子欢迎的农家干捞粉

同时把炒粉丝不粘连的秘密也告诉大家。

干捞粉

主料:红薯粉丝2卷

辅料:鸡蛋2个;青尖椒1个;葱姜少许;八角2个

调料:酱油;料酒;盐;蚝油(用量见制作过程)

干捞粉

干捞粉的做法

1.看一下原料:尖椒切粒,葱姜一部分切末;一部分切片

干捞粉步骤1

2.锅中放入少量的油爆香八角;葱姜片后,冲入酱油5克;盐3克;适量的开水。煮开后即可关火备用。

干捞粉步骤2

干捞粉步骤3

3.待锅中的汤汁,完全凉透后,再放入粉丝,泡足2-4小时入味。

干捞粉步骤4

4.锅中放油,煸香五花肉片及葱姜末后,调入酱油5克;蚝油10克;料酒10克;清水50克,再放入粉丝

干捞粉步骤5

干捞粉步骤6

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