脚板苕炖腊蹄

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-07 22:43:29

脚板苕炖腊蹄

主料:腊猪蹄1只、脚板苕1千克。

脚板苕炖腊蹄的做法

1.将猪蹄皮烧煳,在热水中泡软,刮洗干净,砍成4~5厘米见方的坨待用。

2.脚板苕削皮洗净,切成3~4厘米见方的块待用。

3.砂锅装清水下猪蹄,烧开后去泡沫,生姜拍松放入,大火炖10分钟,改用小火将猪蹄炖至九成?,下脚板苕炖?装盆即成。

特色:汤浓鲜香,肉?苕糯。

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关键词:猪蹄

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