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回锅鱼

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2013-02-05 08:46:18

零厨艺也可以做出让你食欲大增的菜肴——回锅鱼

医生叮嘱不让干重体力活,不让着凉水。要加强营养。这不让着凉水,那洗衣做饭怎么办?老公年底事多,不能等他啊!孩子还上课。只好让老公外甥女帮着做饭,可外甥女不会做啊!我只能指挥她做啊!天天在家呆着,没什么食欲,就让外甥女做了这个回锅鱼,加了西红柿、番茄酱,很开胃,很有食欲的。

回锅鱼

原料:草鱼、西红柿、西芹、番茄酱、料酒、盐、葱、姜、鸡蛋、油、蒜

回锅鱼回锅鱼原料

回锅鱼的做法

1、草鱼去鳞、内脏和腮,洗净,切段。西红柿洗净,切块;西芹择去叶,洗净,切段。

2、用料酒、盐、葱、姜,再打入一个鸡蛋,用手抓匀,腌制10多分钟。

回锅鱼步骤1-2

回锅鱼步骤3-4

3、炒锅置火上,放入油,烧至6成热。

4、放入鱼,煎至两面金黄。盛出。

回锅鱼步骤5-6

回锅鱼步骤7-8

5、炒锅里放少许油,烧至5成热,放入西红柿块,翻炒出番茄红素,放入番茄酱,翻炒均匀。

6、加入水,烧开,倒入鱼块、蒜片、西芹段,煮熟即可。

回锅鱼的做法

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