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如何选购冬瓜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-02 17:18:56

冬瓜含有多种维生素和人体必须的微量元素,可调节人体的代谢平衡,能促进体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪,可以说是肥胖者的理想蔬菜,还有一定的护肤、美白作用。那么,如何挑选营养丰富的冬瓜呢?

看品种:市场上的冬瓜一般有青皮、黑皮、白皮三种类型,黑皮冬瓜肉厚,可食率较高;白皮冬瓜肉薄、质松、易入味;青皮冬瓜则介于二者之问,挑选时,可以根据自己的需要选择。

看外表:冬瓜的外表如炮弹般的长棒形,以瓜条匀称,表皮有一层粉末,不软,不腐烂,无伤斑的为好。

掂重量:一般以瓜体重的冬瓜质量较好,瓜身较轻的,可能已变质。

掐瓜肉:如果有切开的冬瓜,挑选时,可以用指甲掐一下,如果感到瓜皮较硬,肉质细密,一般是质量比较好的冬瓜。

看瓜籽:切开冬瓜,如果种子已成熟,并变成黄褐色,一般口感比较好。

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