草莓酸奶慕斯蛋糕

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2013-01-30 23:52:29

很多年没有做慕斯蛋糕了,最近小家伙们都爱上了吃草莓,才萌发了用酸酸甜甜又鲜艳的草莓,搭配细腻柔润的又洁白的慕斯蛋糕的想法。

草莓酸奶慕斯蛋糕

材料:6寸酸奶蛋糕一个,雀巢淡奶油一盒,细砂糖20克,草莓适量,鱼胶粉10克。

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

1.酸奶蛋糕做好以后彻底放凉备用

2.草莓去蒂以后切成两半,然后紧贴蛋糕模内壁排好

草莓酸奶慕斯蛋糕步骤1草莓酸奶慕斯蛋糕步骤2

3.蛋糕胚冷却之后拿出来切小一点

4.淡奶油一盒,鱼胶粉一份

草莓酸奶慕斯蛋糕步骤3草莓酸奶慕斯蛋糕步骤4

5.蛋糕胚改刀以后放入模具内备用

6.淡奶油加适量白糖,这个过程你可以尝尝看,是否是你喜欢的甜度,开始糖不要加太多

草莓酸奶慕斯蛋糕步骤5草莓酸奶慕斯蛋糕步骤6

7.把奶油打到是原来的4倍左右,奶油很细腻,依然是可以微微流动的状态

8.鱼胶粉用温水化开

草莓酸奶慕斯蛋糕步骤7草莓酸奶慕斯蛋糕步骤8

9.等鱼胶粉的溶液变的略凉以后加入奶油里缓缓搅拌

10.搅拌均匀以后马上把奶油倒进模具里,如果时间久了,奶油就冻住了,还有奶油打发的太硬,流动不了也影响最终的口感跟造型的。

草莓酸奶慕斯蛋糕步骤9草莓酸奶慕斯蛋糕步骤10

11.奶油倒进模具以后放进冰箱冷藏几个小时,等奶油完全冻住就可以拿出来了。

12.慕斯蛋糕脱模的话可以先把模具放热水里泡一分钟,然后倒扣脱模,或者先划好,然后取出小块先,再取大块的出来就可以了。

草莓酸奶慕斯蛋糕步骤11草莓酸奶慕斯蛋糕步骤12

吃的时候,再放草莓装饰就可以了,整个蛋糕简简单单,不需要一点点的添加剂,美味又健康。

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