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如何选购番茄

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-30 18:39:09

番茄又名西番柿、番茄、火柿子等,其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分,具有增加皮肤弹性,推迟细胞衰老美白肌肤的作用。那么,如何挑选美味多汁的番茄呢?

看外表:表面应光滑,色泽均匀,四分之三变成红色或黄色,果实大而均匀、饱满,果形圆正,不破裂,果蒂小,果肩上部可以有轻微的环状裂痕或放射性裂痕,无外伤、腐败状况。

闻味:好的番茄没有腐败等异常的气味。

硬度:优质番茄摸上去手感较硬,果实整体圆滑,果肉充实。

尝味:番茄的味道酸甜可口,过酸的不要购买。

选自然成熟的:有些番茄是催熟的,外观不那么圆整,摸上去手感较硬,果蒂部很少看到绿色,果实内部往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁,食而无味,口感发涩,在挑选时要注意。

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