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如何选购木瓜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-30 18:37:59

木瓜属于热带水果,有特殊而浓烈的香气,既可生吃,又可熟吃。而且木瓜的维生素含量很高,还含有多种具有抗氧化作用的物质,有很好的美白功效。木瓜气味甘美,又好消化,自然是人们喜爱的水果,那么,如何挑选好的木瓜呢?

雄雌:木瓜有雄雌之分,瓜身较狭长,形状有些像节瓜,瓜内瓜子较少,瓜肉厚,汁水多而清甜的是雄木瓜;而瓜身较大、较圆,外形像沙田柚,瓜内瓜子较多,瓜肉薄,汁稍少的是雌木瓜。

看外表:木瓜的颜色为黄色或偏红色比较好,颜色要均匀,外表要光滑,无斑点,没有碰撞伤。

看瓜蒂:如果是刚摘下来的新鲜木瓜,瓜蒂会流出像牛奶一样的汁液,所以可以看看瓜蒂的情况,推断瓜是否新鲜。

触摸:木瓜最好不要太软或太硬,一般用手轻轻触摸就可判断,注意不要过于用力。

木瓜有青、熟两种,在挑选时可以根据自己的需要进行相应的选择,如想用木瓜炒菜或者凉拌,应该挑选七成熟的青木瓜;如果是做水果或做炖品时,则应该选用熟木瓜。

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