油泼腊味土豆丸子

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2013-01-30 16:14:59

土豆不土的洋气吃法:蒸出来的油泼腊味土豆丸子

其实在我们北方吧,小时候只要到了冬天,除了土豆、白菜、萝卜,几乎没啥别的蔬菜可以吃,所以对于土豆这种憨憨实实的餐桌常客,真的吃得太多了。所以现在我掌勺,就要我说了算,坚决抵制土豆的普通吃法儿,一定要折腾点儿花样,才能燃起我的斗志。

前几天做了好吃的宫保土豆虾球,让好多同学又爱又恨,怕不健康。其实我自己也有这种感受,炸的东西吃起来香,但确实不敢多吃,为了健康,我们忍忍,偶尔为之吧。为了安抚大家的情绪,今儿就来个好吃又健康的做法。

今儿要说的还是土豆丸子,但是与土豆虾球不同,这次我们用蒸的,几乎是所有中餐做法中最健康的啦,可以放心吃。切一点点腊肠碎揉在土豆丸子里,很提味儿,千万别省略。

蒸好的丸子偏清淡,蘸上香喷喷的辣油吃就非常过瘾了不能吃辣的同学还可以换成蒜醋汁,味道也不差。

油泼腊味土豆丸子的做法

油泼腊味土豆丸子

主料:土豆1个(120g左右)

配料:胡萝卜1/2根、青红椒各1/2个、腊肠1/2根、泡发的木耳2朵、面粉20g、大葱1截、姜1小块。

调料:辣椒面适量、五香粉少许。

准备工作:土豆用擦子擦成丝,浸入冷水中,青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎,葱、姜切末。

油泼腊味土豆丸子原料

油泼腊味土豆丸子的做法

1.锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫至软;

2.捞出土豆丝,挤去水分放入碗中;

油泼腊味土豆丸子步骤1-2

3.放入适量黑胡椒粉;

4.放入切碎的腊肠;

油泼腊味土豆丸子步骤3-4

5.再放入切碎的木耳和胡萝卜;

6.再加入适量面粉;

油泼腊味土豆丸子步骤5-6

7.充分拌匀,尽量使菜均匀裹上面粉;

8.用手捏成丸子,放入盘中;

油泼腊味土豆丸子步骤7-8

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