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蛋白蛋卷

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-30 15:16:22

香酥可口的蛋卷很多人喜欢吃。看上去就是面粉搅拌好,其实要做好。还要掌握技巧。

1、面糊的量一次放多少。放了多,容易涨出模具,放了少太费时间。蛋卷做出来也很短。

2、什么时候开卷。提前卷了蛋卷不脆,推迟卷不起来。

所以以上两点是通过实践来完成的。

3、怎么卷?如果没有棍子,那就用筷子好了,也一样方便。手上一定要套手套,不然会很烫。火力要用小火

蛋白蛋卷的做法

蛋白蛋卷

原料:低粉50克、黄油35克、蛋白一个(40克左右)、白糖25克

蛋白蛋卷的做法

1、蛋白加入白糖,

2、混合均匀,

3、倒入过筛后的低粉,

蛋白蛋卷步骤1-3

4、搅拌均匀,

5、黄油切小块隔水融化,

6、然后冷却后倒入面糊中,

蛋白蛋卷步骤4-6

7、成稀糊状,

8、倒入预热过的蛋卷模中,压成圆片

9、手上套手套,用筷子卷成蛋卷。

蛋白蛋卷步骤7-9

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蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜,颜色淡雅,无胆固醇

关键词:蛋卷蛋卷食谱

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