豆角鸡丁打卤面

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2013-01-30 11:43:37

很美味的豆角鸡丁打卤面

为参加老乡的婚礼,回安阳小住了几天,今天下午乘高铁回来郑州了。晒晒俺家中午吃的豆角鸡丁打卤面吧,哈哈。其实,各种各样的面条是经常出现在俺家的餐桌上的,我家一般是一天米饭,一天面条,然后再配上些其他的饭菜。

因为要回来安阳,今天就搜罗了一下冰箱有什么食材,看到还有两个鸡腿,一把豆角,LG外出买了点面条,我就做了豆角鸡丁打卤面,热乎乎的,非常适合现在的天气吃哦,吃罢后浑身暖暖的,很舒服。

这样的打卤面,只要把卤做得香,做的有滋味,肯定会特好吃的。哈哈,LG边吃边夸好吃呢。

豆角鸡丁打卤面的做法

豆角鸡丁打卤面

原料:鸡腿2个,豆角一大把,洋葱一个,蒜苗,葱,姜,酱油,胡椒粉,花椒粉,料酒,盐,水淀粉

豆角鸡丁打卤面的做法

1、豆角切碎断,蒜苗切碎,洋葱切碎粒,葱切葱花,姜切末。

豆角鸡丁打卤面步骤1-2

2、鸡腿去骨,去皮切丁,加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。

3、炒锅内放油,油热后放葱花和姜爆香,加入腌制好的鸡丁翻炒。

豆角鸡丁打卤面步骤3-4

4、鸡丁变色后,放入洋葱翻炒。

5、加入豆角翻炒,再加少许的酱油翻炒,然后放入高汤或开水,没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。

豆角鸡丁打卤面步骤5-6

6、加入蒜苗,加入水淀粉,加盐调味即可。

7、另起一锅,加清水,水开后下入面条,熟后捞出,浇上卤汁即可。吃时放适量醋,香菜末更好吃哦。

豆角鸡丁打卤面步骤7

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