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紫米戚风

□ 作者:涛涛妈咪 ‖ 来源:涛涛妈咪美食博客    2013-01-29 15:03:47

最适合享受悠闲时光的下午茶点----紫米戚风

做为下午茶点,我最喜欢吃上一块松软的戚风蛋糕,配上一杯香浓的可可牛奶,这样的下午时光,是最美好,最放松的时刻了。今天的戚风我加入了煮熟的紫米,营养更为丰富了,做的还算不错,很松软很好吃。配上一杯柠乐,哈哈,让有点小感冒的我,好好的享受了一个美好的下午,连感冒也好了呢!

紫米的功效与作用:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用

紫米的营养价值:含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素

紫米戚风的做法

紫米戚风

材料:紫米100克,蛋5个,糖70克,牛奶60克,油30克,粉120克。

紫米戚风的做法

1、用无水无油的盆将蛋清与蛋黄分开装好。

紫米戚风步骤1-2

2、在蛋白中加入白糖,打至浓厚的可拉出小尖角的状状态。

3、蛋黄中加入油和牛奶,再加入紫米,搅拌均匀。

4、将低筋面粉过筛进蛋黄牛奶液里,搅拌均匀至无颗粒状。(以上步骤我全部用打蛋器完成)

紫米戚风步骤3

5、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。

紫米戚风步骤4

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