油辣白萝卜条

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2013-01-28 16:30:32

新春必备的开胃小菜----顺气消食的油辣白萝卜条

时至今日,春节已经开始进入倒计时啦,今年可以回家乡过年喽,可以见到朝思夜想的爸爸妈妈、爷爷奶奶、姥姥姥爷,真心激动和兴奋如我们一样在异乡打拼的同学,每年最盼望的就是春节能够与家人团聚,这温暖的力量,正是我们前进的动力。

知道这个消息,与我一样高兴的就是我老爸老妈啦,最近我老妈每次打电话来,内容不外乎两个:需要什么吃的、用的,提前打招呼,他们好给我们备下;已经准备好了这个、那个…似乎闲不住,总要忙这做那,我真是太幸福了。

话说每年回家,老妈老爸都给准备不少好吃的,每天吃了上顿吃下顿,平时饮食还算清淡的胃口,一下子面对这么多突如其来的幸福,真是很难消化,所以偶尔也会闹闹脾气,没了胃口。

吃不下大鱼大肉的时候,不妨先让我们的肠胃休息一下吧,来一顿清淡的清粥小菜,刮刮油,给肠胃做个温柔的SPA白粥最养胃,但这配的小菜就要讲究了,要开胃、还要无负担、再能够消食就更好了。

今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜,做起来毫不费力,适合送粥、配面、或者就直接当菜吃也不错。白萝卜有顺气、消食的功效,但它本身无味,那咱就给它点颜色,再给它加点味儿,既保证了功效,又提升了口感。

油辣白萝卜条的做法

油辣白萝卜条

主料:白萝卜1/2根

配料:郫县豆瓣酱10g、香菜1根

调料:糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许

准备工作:白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;

油辣白萝卜条原料

油辣白萝卜条的做法

1.白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;

2.腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;

油辣白萝卜条步骤1-2

3.锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香;

4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀;

油辣白萝卜条步骤3-4

5.在淋入少许香油,再次炒匀;

6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上;

油辣白萝卜条步骤5-6

7.用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;

8.摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。

油辣白萝卜条步骤7-8

特别提示

1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,放太久的萝卜失去水分,会影响口感;

2.萝卜条不要太粗太长,不易入味,而且吃起来也不方便;

3.郫县豆瓣酱比较辣,可根据个人口味选择;

美食城网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:萝卜

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