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美式热巧克力

□ 作者:小辞 ‖ 来源:小辞美食博客    2013-01-24 09:18:05

大冷天的治愈系热饮-美式热巧克力

看美剧的时候,时常见到剧中猪脚双手抱着一杯加了棉花糖的热巧克力,很享受的饮用着……在电视这头的我,莫名奇妙的就会感到很治愈很美好的样子。像生活大爆炸里的谢耳朵就经常在朋友心情不好的时候劝朋友喝一杯热可可,而他自己喝的热可可,还指定要加七块棉花糖,多一块少一块他都不依不饶,真素个难伺候滴孩纸。

当然,热巧克和热可可还是有区别的,热可可是用可可粉冲泡成的,而热巧克力是真正添加了巧克力的热饮。正因为多了巧克力中的可可脂这一神奇元素,使热巧克力更多了一份浓醇丝滑的口感。做好的热巧克力,加上几朵棉花糖,在热力的作用下,棉花糖渐渐融化,这个时候喝超正点哦~~

BTW:直接加清水煮的这个方子是“原味热巧克力”,当然也可以加牛奶,那就素“牛奶热巧克”,也可以加一些肉桂粉,少量酒变为口感更加丰富的“肉桂热巧克力”。而若是给小朋友喝的,那就可以花一些心思,加上一朵打发的鲜奶油,撒上巧克力碎沫,相信孩纸们一定会非常喜欢。

美式热巧克力

原味热巧克力(2-3人份)

材料:清水500ml、糖45克、苦甜巧克力120克(可可脂含量在60%-70%)、可可粉25克

美式热巧克力

美式热巧克力的做法

1、巧克力切成碎末,便于更快的融化。

2、将糖和水放入奶锅中煮沸,搅拌至糖完全融化。

美式热巧克力步骤1-2

美式热巧克力步骤3-4

3、加入巧克力与可可粉,不停搅拌,加热至表面刚冒泡时关火。

4、插入电动发泡器打发一分钟即可。

美式热巧克力步骤5

美食小提示

1、个人觉得这个量的热巧克力味道浓郁,甜度刚好,但小罗仍然觉得甜了点,所以糖量的话,根据各人口味来增减吧。

2、没有电动发泡器的筒子,也可以用电动搅拌器来搅拌,不过要装在一个较深的容器里,避免巧克力浆四处乱溅哦。

美式热巧克力的做法

3、一次喝不完,可以加盖冷藏,不超过两天,饮用时再小火加热至冒泡,用打泡器打出泡沫。

美食城网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

关键词:巧克力食谱巧克力巧克力

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