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红枣—补血能手

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-22 14:44:41

红枣又名良枣、刺枣、美枣等,鼠李科植物枣的果实。原产于我国,现主要分布在山西、陕西、河北、河南、湖北等地。

碳水化合物是红枣的主要成分,并含有一定量的蛋白质、脂肪和膳食纤维,其他营养元素则有维生素C、维生素P、磷酸腺苷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等以及钾、镁、氯、磷、铁、钙等矿物质。

红枣味甘,性微温,补脾益味,养血安神。适用于烦躁不安、食欲不振、大便溏稀、疲劳倦怠、心悸心慌、身体虚弱、形体消瘦等症。对于气血不足、过敏性紫癜、中毒、癌症等有较好的调理作用。

红枣营养丰富,果肉绵软甘甜,并具有良好的补益功效,因此广受人们的喜爱。红枣可直接食用,也可晒成枣干贮藏以供长期食用。并可加工成枣泥、枣糕、枣脯、枣酱、焦枣、醉枣、蜜枣、熏枣、枣酒、枣醋等食品。另外,各种糕点也经常用红枣为原料来进行制作。

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煮粥时加入红枣同食,可滋养身体。

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