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菠萝—健脾生津的黄金食品

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-21 14:51:26

菠萝又名地菠萝、露兜子、风、玉梨等,凤梨科植物凤梨的成熟果实,原产自南美洲巴西境内,16世纪末由葡萄牙人引入澳门,随后流传开来,现广东、福建等地为主要产区。

菠萝的主要成分为碳水化合物,含有一定量的蛋白质、脂肪和膳食纤维,并含有丰富的维生素C、维生素A、柠檬酸、蛋白酶、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等多种无机盐和有机酸,矿物质则含有钙、磷、铁、钾、锌等。

菠萝味甘、涩,性平,健胃消食,生津止渴。适用于小便不利、咽喉肿痛、消化不良、醉酒恶心、暑热烦躁、消渴多饮、身体水肿、腹泻痢疾、消化不良、食欲不振等症,对支气管炎、中暑、高血压、糖尿病、肠炎、。肾炎等均有相当好的食疗效果。

菠萝经盐水浸渍后即可生食,切成块后可与其他瓜果、蔬菜进行炒食、熬粥,或搭配制作成水果沙拉。并且菠萝还可榨汁,晒成菠萝干等。食用方法较为丰富。

美食城小提示

菠萝果形美观,味甜汁多,香气沁脾,广受人们的青睐。

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