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韭黄豆丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-21 14:27:44

韭黄豆丝

原料:鲜豆腐皮1张.韭黄100克,朝天干辣椒3只,大蒜1瓣,精盐、味精、色拉油各适量。

韭黄豆丝的做法

1、鲜豆腐皮切成3厘米长的丝,投入到沸水锅中焯透,捞出过凉水,挤尽水分;韭黄择洗干净,切小段;干辣椒用洁布擦净灰分,切短节;大蒜切片。

2、炒锅上火,放色拉油烧热,下干辣椒、蒜片炸香,倒入豆腐皮丝炒至吃足油分,加入韭黄炒熟,调入精盐、味精,出锅装盘。

特点:筋道利口,咸香微辣。

提示

1、鲜豆腐皮丝定要用开水汆透,以去除豆腥味。

2、一定要待原料炒熟后加盐调味。

美食城网站小提示

豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭

韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。

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