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舒芙蕾芝士蛋糕怎么做

□ 作者:秀逗 ‖ 来源:秀逗美食博客    2013-01-20 13:34:05

cookpad上的人气食谱,作者可是用了超过十年的方子了,也有600多人做过了,我第一次做就很成功,然后周末又做了一次,真的好好吃,入口即化的感觉。

舒芙蕾芝士蛋糕

材料:奶油芝士:200g,糖30g,黄油30g,鸡蛋3个,淡奶油100ml,低粉40g,糖50g

舒芙蕾芝士蛋糕怎么做

舒芙蕾芝士蛋糕怎么做

1、先将奶油芝士和糖隔热水加热搅匀,,然后依次加入黄油、蛋黄、淡奶油、低粉拌匀,每一样都充分拌匀后再加入下一个。

2、然后蛋白+50g糖打发至湿性发泡

舒芙蕾芝士蛋糕步骤1 2

3、然后和芝士糊拌匀。

4、装入模具中,隔水烘烤,先150度烤半小时,再140度烤半小时或四十分钟,然后彻底放凉后就可以开吃了。

舒芙蕾芝士蛋糕步骤3 舒芙蕾芝士蛋糕步骤4

原方子的糖量已经比较低了,不过我还是又减了10g,大家吃起来都觉得不是很甜,不过我觉得合适了。

舒芙蕾芝士蛋糕

如果有果胶将表面再刷一层肯定看起更有食欲哈。

虽然有点小开裂,但是不影响它的美味哈。

关键词:芝士蛋糕食谱芝士蛋糕

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