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红烧鸭翅

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2013-01-15 08:47:22

今天上传一道味道很棒的红烧鸭翅吧,还是上次买的鸭翅,这道菜还是我在安阳时做的哦,今天整理了一下图片传上来了。

鸭翅红烧或香卤味道都是相当不错的,做好后啃着吃,真的很香,很过瘾哦。

味道很棒的红烧鸭翅

原料;鸭翅、八角、香叶、花椒、葱、姜、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽。

红烧鸭翅

红烧鸭翅的做法

1、鸭翅去杂毛,洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。

2、鸭翅入锅,加姜片,焯水,去浮沫捞出冲洗干净。

3、锅中放少许油,放葱姜蒜、花椒和八角爆香,把鸭翅放到锅中翻炒,翻炒至鸭翅表面变色。。

红烧鸭翅步骤1-3

4、加入生抽和老抽翻炒,加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。

5、放盐,大火收汁,汤汁浓稠,稍稍翻动下即可。

红烧鸭翅步骤4-6

温馨小提示;

1、调味料我是家里面有什么就放什么了,但感觉花椒不要少,还可以放草果,香叶等。

红烧鸭翅的做法

2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的,记得放蒜和姜。

3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦,增加辣的风味。

关键词:红烧菜菜谱

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